Сельдерей (латинское наименование: Apium) – род покрытосеменных растений из семейства Apiaceae, которые используются в народной медицине для лечения заболевания различной этиологии. В статье мы разберем сельдерей при подагре.
Внимание! Сельдерей – не лекарственное средство, поэтому не является заменой современным препаратам. Перед применением против определенных болезней рекомендуется консультация с врачом.
Особенности течения подагры
Основные причины подагры:
- Первичная подагра вызвана уменьшением экскреции или увеличением синтеза мочевой кислоты из-за генетических заболеваний (например, синдром Леша-Нихана);
- Вторичная подагра вызвана увеличением накопления или снижения экскреции мочевой кислоты в результате определенных заболеваний (гемолитическая анемия) или условий (терапия с тиазидными диуретиками).
Подагра является одним из наиболее распространенных метаболических заболеваний в промышленно развитых странах. Среднее значение мочевой кислоты населения зависит от вариантов питания (например, богатая пурином диета, потребление алкоголя).
Болезнь обычно поражает мужчин. Болезнь возникает между 30-м и 40-м годами жизни. Уровни кислоты у мужчин не зависят от возраста, тогда как у женщин в гормонально активных стадиях жизни они значительно ниже, чем у подростков и женщин в постменопаузе.
Клинически различают 4 стадии подагры:
- Бессимптомная стадия: уже есть гиперурикемия, но симптомов нет. На этом этапе заболевание выявляется во время лабораторного обследования;
- Острый приступ: осаждение кристаллов во внутренней части сустава. Это приводит к сильной воспалительной реакции пораженного сустава. Часто страдают межфаланговые, голеностопный, коленный, пальцевые, запястные и локтевые суставы;
- Интеркритическая стадия: интервал между двумя острыми приступами подагры обычно протекает бессимптомно. Однако патологические изменения в суставах протекают с сильными болевыми ощущениями;
- Хроническая подагра: при длительной подагре с повторяющимися эпизодами острых приступов окружающие кристаллы изменяют ткань. Хрящ утолщается и затвердевает.
Долгосрочная подагра может вызвать нефрит из-за осаждения кристаллов урата в почках. Кусочки кристаллов могут накапливаться в конкрементах и способствовать образованию почечных камней (нефролитов).
Другими важными диагностическими критериями подагры являются:
- Гиперурикемия;
- Деформация суставов;
- Обнаружение кристаллов урата в синовиальной жидкости или ткани.
Рентген-снимки пораженных суставов могут быть использованы для выявления острого остеолиза вблизи сустава. Кристаллы мочевой кислоты в суставных сумках можно визуализировать ультразвуковой диагностикой.
Основные методы терапии подагры:
- Долгосрочное снижение концентрации мочевой кислоты в сыворотке для предотвращения дальнейших приступов;
- Изменение диеты;
- Полный отказ от алкоголя, поскольку он оказывает стимулирующее воздействие на подагрические атаки;
- Сокращение уровня мочевой кислоты;
- Применение препаратов (аллопуринол, фебуостат, пробенецид, бензбромарон);
- Ослабление боли и воспаления во время приступа;
- Введение колхицина во время острого приступа.
Полезные свойства сельдерея в борьбе с подагрой
Растение является корневым овощем и принадлежит к семейству Umbelliferae. Растение имеет округло-пурпурный корень, ширина которого до 20 см и масса 1 кг. Листья сельдерея подобны листьям петрушки и могут использоваться в качестве приправы. Растение имеет желтовато-белый до серо-коричневого цвета и много вторичных корней.
Растение можно собирать с начала мая по ноябрь. Оно доступно круглый год, так как хорошо хранится. Предполагаемый афродизиакальный эффект растения не был научно доказан.
Сельдерей имеет низкое содержание калорий 19 ккал/100 г с высоким содержанием витаминов и минералов. Содержание минералов калия, железа и кальция делает его ценным овощем. Сельдерей также содержит каротиноиды, витамин С и витамины группы В. Высокое содержание эфирных масел отвечает за типичный запах и вкус.
| Ингредиенты | На 100 г | Ингредиенты | На 100 г |
| Энергия (ккал) | 19 | Железо (мг) | 0,5 |
| Жир (г) | 0,3 | Витамин А (мкг) | 3 |
| Белок (г) | 1,6 | Витамин B1 (мг) | 0.04 |
| Углеводы (г) | 2,3 | Витамин B2 (мг) | 0,07 |
| Волокно (г) | 4,2 | Ниацин (мг) | 0.9 |
| Калий (мг) | 323 | Витамин B6 (мг) | 0.2 |
| Кальций (мг) | 50 | Витамин С (мг) | 8 |
| Магний (мг) | 43 | Витамин Е (мг) | 0,5 |
Многие спрашивают: можно ли длительно есть сельдерей от подагры. Сок сельдерея не способен облегчить симптомы подагры. Он не содержит веществ, которые бы клинически значимо влияли на течение болезни. Овощ нельзя использовать в качестве этиотропного, симптоматического или профилактического средства для лечения суставов (артрита, артроза, подагры). Овощ можно добавить в ежедневный рацион питания для восполнения ежесуточной нормы микроэлементов и витаминов.
В долгосрочной перспективе растение не приносит ни существенной пользы, ни вреда, поэтому лечить им суставы (колена или рук) невозможно. Он не оказывает лечебного эффекта.
Распространенные способы приготовления сельдерея
Сельдерей можно приготовить или употреблять в чистом виде. Сельдерей – неотъемлемая часть супов. Он часто используется в салатах. В сочетании с яблоками и орехами сельдерей имеет кисло-сладкий вкус. Сельдерей также часто сочетается с макаронами в средиземноморской кухне. Кроме того, овощ часто обмакивают в уксусе, смешивают с картофелем или просто употребляют в неизменном виде.
Для употребления клубень сельдерея должен быть освобожден от листьев и корней, очищен водой. Сельдерей также можно варить без предварительной обработки. Некоторые разновидности растения становятся коричневыми под действием воздуха, однако этого можно избежать, если побрызгать их лимоном или уксусом. Сельдерей нарезают кусочками в виде кубиков. Приготовление целых клубней может занять до 50 минут, в зависимости от размера клубня.
Совет! Не рекомендуется применять данное растение в качестве лекарства. Перед использованием народных и домашних средств рекомендуется проконсультироваться с медицинским сотрудником.